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香煎鳕鱼的做法

香煎鳕鱼的做法

香煎鳕鱼材料:

鳕鱼·800克  香葱·2棵  生姜·1小块  大蒜·3瓣  青辣椒·1个  淀粉·适量  食用油·50克  酱油·大匙  香醋·3小匙  精盐·3克  白糖·3小匙  味精·1/2小匙
 

香煎鳕鱼的做法:

1.鳕鱼洗净,加盐腌5 分钟,再均匀沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;
2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备用;
3.锅内留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁,淋在鱼上即可。
注意:肉质滑嫩,咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。